Bolinho de Bacalhau...

Bolinho de bacalhau sem erro

 

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de alho
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g)
1 ovo batido
200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá)
¼ xícara (chá) de farinha de rosca (30 g)
1 colher (sopa) de azeite
salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha até dourar.

Transfira o refogado para numa tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado, ¼ xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.

Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

RENDIMENTO

22 porções

TORTA DE RABANADA

             


03 PÃES FRANCESES CORTADOS EM CUBOS.
600ML DE LEITE INTEGRAL.
300ML DE LEITE CONDENSADO
15 G DE AMIDO DE MILHO
03 OVOS
10G DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
100G DE AÇÚCAR REFINADO MISTURADO COM 20G DE  CANELA EM PÓ.
200G DE DAMASCOS PICADOS.
50G DE  NOZES PICADAS.
100 G DE UVAS PASSAS

MODO DE FAZER:

• BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE CONDENSADO, O LEITE INTEGRAL, O AMIDO DE MILHO,OS OVOS  E A ESSÊNCIA DE BAUNILHA, POR 2 MINUTOS.
• UNTE UM RECIPIENTE COM MARGARINA E POLVILHE UMA MISTURA DE AÇÚCAR COM CANELA, RESERVANDO O RESTANTE.
• COLOQUE OS PÃES NA FORMA ,POLVILHE COM O RESTANTE DO AÇÚCAR COM CANELA.
• A SEGUIR ESPALHE OS DAMASCOS ,NOZES E PASSAS.
• POR ÚLTIMO DESPEJE O CREME BATIDO SOBRE OS PÃES E ASSE POR 35 MINUTOS, A 180º.
• RETIRE  DO FORNO E POLVILHE COM AÇÚCAR DE CONFEITEIRO.