Visitem o blog da Dalva,você vai gostar e até seguir....

http://dalvadicas.blogspot.com/
LEGUMES E VERDURAS



Antes de lavar as verduras, deixe-as mergulhadas em água com um pouco de sal e vinagre durante dez minutos. Assim, os bichinhos e lagartas subirão à superfície da água, facilitando a limpeza. Esse procedimento é ótimo especialmente para limpar couve-flor.


Não jogue fora os talos de agrião, pois eles contem muitas vitaminas. Limpe, pique e refogue com tempero e ovos batidos.



Ao cozinhar verduras, coloque uma colherzinha de açúcar para manter a cor e o sabor naturais. Não use bicarbonato de sódio, pois ele elimina as vitaminas das verduras.



Para tirar o cheiro que se desprende das verduras quando cozidas, basta colocar uma casca de pão na água do cozimento.



Quando você cozinhar hortaliças com cheiro forte, como a couve-flor e o repolho, acrescente à água uma colher (sopa) de leite.



Cozinhe as verduras num cuscuzeiro, aproveitando o vapor. Assim, elas não perderão o valor nutritivo

Aproveitem a dica da Dalva heim.....

Tempero básico:

•1 cabeça de alho
•2 cebolas grandes picadas
•sal a gosto
•1 colher (chá) de pimenta do reino
•½ xícara (chá) de óleo de girassol ou soja


Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em vidro e mantenha bem fechado na geladeira.

Tempero completo com ervas:
•1 cabeça de alho
•2 cebolas grandes picadas
•1 xícara (chá) de azeite
•sal a gosto
•3 colheres (sopa) de salsinha picada
•3 colheres (sopa) de cebolinha picada
•3 colheres (sopa) de manjericão
•1 colher (sobremesa) de pimenta dedo de moça picada
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em recipiente fechado e mantenha na geladeira.

Delicia

Pão de  queijo de liquidificador:





•3 xícaras (chá) de polvilho doce
•3 ovos
•1 xícara (chá) de óleo
•1 xícara (chá) de leite morno
•100g de queijo ralado
•sal a gosto
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o polvilho, os ovos, o óleo, o leite e o queijo até ficar homogêneo. Tempere com sal e bata mais um pouco. Unte forminhas para empada e despeje a massa. Disponha as forminhas em uma assadeira e leve para assar em forno médio preaquecido até dourar.

Dica:Se desejar, coloque cubinhos de queijo de minas dentro nas forminhas e despeje a massa. Asse normalmente

Só de liquidificador

Maionese de leite



•500ml de óleo ou azeite de oliva
•100ml de leite gelado
•½ cebola
3 gemas
•sal a gosto
•pimenta do reino a gosto
•1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de limão
Modo de preparo:
Bater no liquidificador todos os ingredientes menos o azeite, por aproximadamente 2 minutos. Sem desligar o liquidificador, acrescentar o azeite aos poucos até atingir a consistência desejada.
Dica:Se preferir acrescente ervas a gosto.

Olha só que coisa boa....

---

Cestas de café: presenteie com as Delícias da Vó Ana Posted: 06 Aug 2010 05:40 PM PDT Falando em Vó Ana e suas delícias, vésperas de Dia dos Pais é uma ótima data para mostrar um dos produtos de maior sucesso que essa mestra da cozinha faz: as cestas de café. Quem já ganhou uma jamais esquece. A Vó Ana prepara cestas de café da manhã quase que inteiramente artesanais. Os pães, tortas, mini-bolos e biscoitos são todos feitos por ela, com receitas que ela selecionou ao longo de muitos anos na cozinha. E ainda tem geléias, patês e madeleines. Gente, só de lembrar me enche de água a boca. A cesta completa alimenta uma família inteira e ainda leva frutas frescas, queijos, embutidos de qualidade, café, suco, uma linda xícara ao gosto de quem encomenda, e vai dentro de uma embalagem carinhosamente decorada de forma artesanal. Impossível não agradar um aniversariante, um pai ou um namorado com um presente desses. Infelizmente essa maravilha só está disponível para os moradores de Curitiba, e se você ficou babando como eu, é só escrever um email, que ela dá as coordenadas para que você encomende a sua. Em tempo aviso que a Vó Ana aceita encomendas de bolos especiais, prepara coquetéis e jantares também. Tudo maravilhosamente delicioso. Sem exagero dessa fã. Também, com essa carinha fofa de vó que a Dona Ana tem, dá pra pensar em algo feito por suas mãos que não seja muito saboroso? Só pra dar um exemplo, espiem a Torta de Requeijão, uma receita tradicional polonesa com cobertura de chocolate que pode fazer parte da cesta. Nossa, eu acho que vou ter um troço de tanto desejo. Sem mais palavras, morrendo de vontade, quem quiser falar com a Vó Ana escreva paradeliciasdavoana@gmail.com Fotos: Cris Turek Cestas de café: presenteie com as Delícias da Vó Ana É um post de: Vila do Artesão Clique e leia outros artigos.

Quadradinhos de mel licorosos da Vó Ana Posted: 06 Aug 2010 03:28 PM PDT Era uma vez uma vó, que deixou seus netos em Curitiba e foi visitar a sua filha longe, longe, lá na Paraíba. Ela, preparou uma cesta de delícias pra levar. Na cesta haviam muitas coisas maravilhosas, entre elas os Quadradinhos de Mel licorosos. Acontece que a filha, a Cris Turek, mostrou pra todo mundo na Vila as delícias que a Vó Ana tinha trazido. Resultado? Choveram pedidos pela receita. Essa história é só pra relembrar vocês que estão esperando há décadas pela receita dos quadradinhos licorosos. Digo que valeu a pena esperar. Vocês vão adorar e podem preparar nas datas especiais, como o dia dos pais. Ingredientes: 1 xícara (chá) de mel 2 colheres (sopa) de margarina 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 1 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de canela em pó 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio dissolvido em 1 xícara (chá) de leite 3 xícaras (chá) de farinha de trigo licor à vontade 1 1/2 kg de chocolate ao leite derretido para banhar os pães de mel Numa tigela coloque o mel. Depois junte o açúcar, o açúcar mascavo, o cravo em pó, a canela em pó,  o chocolate em pó e a margarina. Misture tudo muito bem. Dissolva o bicarbonato de sódio no leite. Junte a farinha na tigela. Junte o leite aos poucos e vá incorporando à massa até ela ficar homogênea. Observe a consistência que a massa deve ter. Unte uma forma de 25×35 com manteiga e farinha de rosca. Despeje a massa e alise com a espátula. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus, por 20 minutos. Regue a massa generosamente com o licor assim que sair do forno. Depois leve à geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, com o auxílio de uma régua, corte a massa em pequenos quadradinhos. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e mexa bem. Mergulhe cada quadradinho cuidadosamente no chocolate. Retire, deixe escorrer o excesso e coloque no papel manteiga para secar. E aí está o famoso Quadradinho de Mel Licoroso da Vó Ana. E põe famoso nisso. Gostou? Faça e guarde os quadradinhos em vidros. Eles resistem fresquinhos por um longo tempo, sou testemunha. Outra dica super bacana é embrulhar os quadradinhos em lindos pacotes de presentes e oferecer aos amigos depois do jantar. Um luxo. Fotos: Cris Turek

Olha só que trabalho mais mimoso....

Como fazer um vaso com flores de fuxico

De novo está aqui conosco a Maria Elza do Artemelza, contribuindo com dicas muito legais na Vila. Também, é uma verdadeira mestra com os tecidos e as linhas. E a dica de hoje, vaso de flores de fuxico,  é a pedidos, então vai para a Rosana Barreto, pra Adriana Martins, para o Esdras, a Vanda, a Pollyana Brasil, a Solange, a Mercedes e a Sirlene, e se esqueci de alguém, nem preciso pedir desculpas, eu espero, é tanta gente afinal. E vocês que escreveram pedindo fuxicos de frutas, aguardem para breve.

Anotem aí o material de hoje:

Tecido colorido para as flores e o miolo	Linha
Tecido verde para o caule	Arame médio
Fibra sintética para o enchimento	Um vasinho pequeno e uma bola de isopor que encaixe no vaso.

A Maria Elza vai ensinar a fazer uma flor com caule. Vocês podem montar o vasinho de vocês com quantas flores desejarem, inclusive usando vasinhos maiores.

Para cada flor são necessários três fuxicos. O fuxico da pétala deve ter 10 cm de diâmetro. O fuxico da base, deve ser verde e ter 6,5 cm e o do miolo fica melhor em tecido liso e também tem 6,5 cm de diâmetro.

Caso esteja em dúvida de como iniciar o fuxico, leia o passo-a-passo.

Para o miolo faça o fuxico pequeno, e encha-o com a fibra de silicone. Costure e reserve.	Corte o fuxico da pétala, marque o centro com o miolo e risque em volta, como na imagem. Fica mais fácil de fazer a dobra.	Faça as dobras até o risco e prenda com alfinetes. Se preferir pode marcar passando a ferro.

Pesponte com 5 mm de margem e retire os alfinetes.	Comece a fazer o franzido.	Coloque o miolo no centro e termine de franzir. Finalize a costure com duas laçadas.

Faça o fuxico da base da flor em tecido verde. Feche o fuxico.	Costure-o na base da flor já pronta com a abertura para baixo.	Agora a flor está quase completa. Só falta o caule.

Corte um tira de tecido de 10×2 cm e dobre ao meio duas vezes. É para não desfiar depois de pronto.	Costure com pontos invisíveis para ficar bem acabadinho.	Atravesse o caule de ponta a ponta com um arame. É o que dará flexibilidade ao seu arranjo.

Agora espete a ponta do arame dentro do miolo e costure o caule na base da flor. Cuidado para não transpassar.	Se quiser dá para fazer folhas com os retalhos do tecido verde e costurá-los no caule também.	Para fixar no vasinho, use uma bola de isopor revestida de tecido. Espete os arames do caule na bola e ajeite o arranjo da maneira que desejar.

Gente, essas flores vocês podem usar em outras aplicações, não só nos vasinhos. E os vasinhos também podem ganhar mil e uma variações. Vamos exercitar a criatividade, heim?

Se você fizer essas flores participe da coluna Aprendi com a Cris, enviando as fotos do seu trabalho, ok? Dá uma passada lá e veja como.

E novamente agradecemos à Maria Elza. Não deixem de visitar o blog dela o,  Artemelza que tem muita coisa boa.