Alfajores...

INGREDIENTES:

200g de amido de milho

      50 g de farinha de trigo

5 g de fermento químico em pó

1 colher (café) de essência de baunilha

50 g de manteiga sem sal

125 g de açúcar de confeiteiro

3 gemas

1 clara de ovo

15 ml de cachaça

Doce de leite e coco ralado a gosto

Modo de Preparo:

·         Misture as gemas e claras

·         Acrescentar açúcar aos ovos até forma um Creme.

·         Em outra  vasilha, peneirar os secos, faça uma cova e acrescente os ovos a pinga a manteiga e a baunilha.

·         Incorporar muito bem.

·         Se a massa ficar mole acrescente farinha de trigo.

·         Coloque a massa na geladeira por 40 minutos.

·         Abra a massa entre plásticos, com 5 cms de espessura.

·         Corte com um aro e leve para assar em forma untada a 160ºC até secar e começar a dourar.

·         Unir as bolacha com doce de leite e passar coco na lateral.

·         Delicioso! Pode cobrir com chocolate ou não