Torta de frango

INGREDIENTES:
1 peito inteiro de frango com pele e osso
1 cenoura grande
1 talo de salsão com folhas
1 cebola grande ou 2 pequenas
3 folhas de louro
5 grãos de pimenta-do-reino
2 cravos-da-índia
3 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:
Lave bem e corte em 3 pedaços a cenoura e o salsão. Descasque e corte a cebola em 4 partes. Transfira os legumes para a panela de pressão, junte o frango, a água, as folhas de louro, os cravos-da-índia e os grãos de pimenta. Tampe e leve ao fogo alto. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.

Desligue o fogo e, quando a pressão terminar e todo o vapor sair, abra a panela com cuidado. Retire o peito de frango e volte o caldo ao fogo médio, sem tampar a panela. Deixe reduzir mais um pouco, a cerca de 1 xícara (chá).

Enquanto isso, retire e descarte a pele e o osso do frango. Desfie a carne com dois garfos. Se preferir, coloque os pedaços de frango numa batedeira e bata em velocidade baixa, até desfiar toda a carne.

Como preparar a massa:
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
200g de manteiga gelada cortada em cubinhos de 1cm
1 lata de creme de leite com soro

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). De preferência, deixe o creme de leite na geladeira com antecedência (na emergência, coloque no congelador por alguns minutos).

Em uma tigela grande, coloque a farinha com o sal e o fermento. Junte os cubinhos de manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa, sem dissolver completamente a manteiga - quanto mais pedaços de manteiga espalhados pela massa, mais crocante ela fica. Junte o creme de leite e amasse apenas para formar uma bolota.

Para a montagem:
Ingredientes:
1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado
1 clara de ovo
1 gema para pincelar (opcional)

Divida a massa em três partes. Reserve uma parte para fechar a torta.

Forme uma bola com 2/3 da massa e transfira para uma superfície polvilhada com farinha. Com um rolo, abra a massa num formato arredondado até ficar grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta de 24cm de diâmetro.

Transfira a massa para a forma. A maneira mais prática é enrolar a massa no rolo e desenrolar sobre a forma. Com os dedos, pressione a massa contra as laterais e o fundo da forma e retire as sobras de massa.

Com um garfo, faça furos no fundo da massa. Cubra a massa com papel-manteiga e preencha o fundo da forma com feijões crus, apenas para fazer peso. Leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos.

Drinques refrescantes com ou sem álcool são ideais para o verão 

Retire a massa de torta do forno e, com cuidado, retire o papel-manteiga com os feijões.

Polvilhe o fundo da torta com metade do queijo ralado, cubra com o recheio de frango e polvilhe novamente com o restante do queijo.

Abra o resto da massa com o rolo e feche a torta com ela. Com as pontas dos dedos, pressione as beiradas e retire o excesso de massa. No centro da torta, com uma faquinha, faça um pequeno corte em cruz para que, ao assar, o vapor tenha por onde sair.

Com as sobras de massa, faça bolinhas de cerca de 1,5cm para decorar a torta. Molhe a base de cada bolinha na clara de ovo reservada e distribua por toda a beirada da torta. Se desejar uma aparência mais brilhante, pincele a massa com uma gema de ovo batida com 1 colher (chá) de água.


Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva quente, mas também fica ótima fria.

Torta fácil....

2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 xícara de óleo de milho
2 xícaras de leite semidesnatado ou integral
3 colheres de queijo ralado
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher (rasa) de sopa de sal


Para o Recheio:
500 gramas de carne moída
1 cebola
1/2 colher de sopa de alho picado
1/2 xícara de salsinha picada
2 ovos cozidos e picados
6 a 8 azeitonas pretas sem caroço e picadas (opcional)
2 colheres de sopa de azeite


Modo de fazer
1.  Prepare primeiro o recheio. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne moída, amassando-a
com um garfo para que fique bem soltinha. e murchar. 
      2. Desligue o fogo e adicione a salsinha e os ovos picados. Reserve.
       3.Despeje metade da massa em uma assadeira. Coloque o recheio de carne, 
espalhando por todos os lados da assadeira, de forma homogênea.
       4.Cubra com o restante da massa
        5.Leve ao forno, pré-aquecido em 200 graus, por aproximadamente 40 minutos.


  Sugestão: Use sua criatividade e invente outros recheios  com frango, 
com requeijão para culinária ou requeijão "normal". Outra opção é presunto,
queijo, tomate e orégano. Para os vegetarianos, vale usar mais de um tipo de
queijo com alguns temperos (manjericão, salsinha, cebola, etc).
O atum, apesar de ser muito usado em tortas e bolos salgados, não é 
recomendado para essa receita, porque ele pode se misturar à massa 
e deixá-la oleosa.
 O ideal é usar ingredientes mais secos.


esta receita foi tirada do site: 
https://br.mulher.yahoo.com/gastronomia/receitas

Bolo de banana ou de abacaxi

Ingredientes:

• • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 bananas grandes
  Calda:
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente
• Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo, depois acrescente o leite, bata por 2 minutos.
• Acrescente a farinha as poucos com o liquidificador ligado e por último o fermento, batendo só ligeiramente.
• Reserve.
• Unte uma forma média (tipo assadeira, sem furo central, ou forma de bolo ingles) com margarina e farinha.
• Despeje o caramelo e por cima dele as bananas cortadas no comprimento.
• Por último a massa de bolo e leve para assar.
• Asse em forno médio, pré aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Bolo de banana.

Cobertura: 
6 bananas

1 xícara de açúcar
Massa: 
3 xícaras de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite morno

1/2 xícara de amido de milho

3 ovos

2 colheres de margarina

1 colher de fermento em pó

Derreta o açúcar na forma,por cima forre com as bananas fatiadas, reserve

No liquidificador bata todos os ingredientes molhados, ovos, leite, margarina, 

depois acrescente o restante dos ingredientes secos,trigo, amido de milho, açúcar

e fermento

Despeja a massa na forma que está com as bananas e leve para assar por 40 minutos

Desenforme ainda quente