C uca

Minha receita é bem gaúcha, CUCA CASEIRA. Minha vó faz como ninguém!!

Ingredientes Massa:
1 kg. de farinha de trigo, 
3 ovos, 

2 colheres de chá de fermento Fleischmann,
2 xic. de açúcar ou agosto,
1 xíc. de leite,
2 colheres de sopa de banha,
1 pt de sal.

Ingredientes Cobertura:
3 colheres de sopa de manteiga,
1 colher de sopa de banha,
1/2 xic. de açúcar cristal,
1/2 xic. de farinha de trigo,
canela em pó

Modo de preparo da massa:
1. Coloque o fermento a fermentar: 2 colheres de chá de fermento, 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 copo de água morna.
2. Depois de bem levedado, junte aos outros ingredientes até obter uma massa de bolo não muito mole.
3. Deixe descansar para levedar a massa.
4. Coloque em assadeira untada com gordura, deixe crescer novamente.
5. Coloque a cobertura, leve ao forno bem quente.

Modo de preparo da cobertura:
Junte a manteiga, banha, açúcar, farinha, canela em pó, até formar uma farofa, cubra a cuca.
Obs: querendo enriquecer a cuca, coloque passas 

Pane Mío Web

12 de Julho 

 

Minha receita de família é o Bolo de caneca que eu e minha irmã fazemos :)

Ingredientes para a massa
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
Chocolate granulado, confetes de estrelinhas para decorar


Modo de preparo

Em uma caneca de 300 ml que possa ir ao microondas, misture bem a farinha, o açúcar e o achocolatado. Acrescente o ovo e misture bem com um garfo. Por último, misture o leite e o óleo. Leve ao microondas em potência alta por 3 minutos.


Atenção

Importante: a partir da metade do tempo, quando a massa começar a subir, desligue o microondas. Espere abaixar e ligue novamente. Repita a operação até que a massa não abaixe mais: o bolo estará pronto. Assim que terminar, retire o bolo do microondas e deixe esfriando. Não deixe no microondas, pois mesmo ele estando desligando, ele continua cozinhando o bolo por um tempo.

Bolo de Chocolate

Bolo de Chocolate
Ingredientes•4 xícaras de farinha de trigo•3 ovos•2 xícaras de açúcar refinado União•2 xícaras de chocolate em pó•1/2 xícara de óleo
•2 xícaras de água fervente ou leite
•1 colher (de sopa) bem cheia de fermento em pó químico
Modo de preparo
1.Na batedeira bata todos os ingredientes colocando o fermento por último.
2.Asse em fôrma com buraco no meio ou assadeira/tabuleiro por 30 a 40 minutos ou até que espetando um palito na massa este saia seco.

Cuca Mágica

Receita Cuca Mágica, recém saiu do forno... segue com as fotos!!

  

Primeiro passo, prepare o creme, com :
- uma cx de leite condensado;
- 2 vezes da mesma medida de leite integral;

- 1 cx de creme de leite;
- 2 gemas;

 

- 3 colheres de sopa de maizena;
- 1 collher de sopa de essência de baunilha.
Leve ao fogo até engrossar e ficar um creme liso.

Enquanto o creme esfria, faça a farofa (sim, é uma farofa e não uma massa, vc pode conferir nas fotos):
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 colher de sopa de fermento químico;
- 1 ovo;
- 100 gramas de margarina.

Misture bem, obtendo uma "farofa" bem uniforme.
Agora é hora de montar!!!!
Untar uma forma e colocar farinha para que não grude na forma.

Na primeira camada coloque metade da farofa.
Segunda camada coloque o creme e por fim a outra metade da farofa.
Leve ao forno até ficar levemente dourada.

ps. vc pode incrementar com uma camada em cima do creme de frutas, massa de brigadeiro ou o que sua imaginação mandar!!!
SABOREIE SEM MODERAÇÃO!!!! FICA UMA DELÍCIA!!!!

Esfiha do habib's

Esfirra aberta super fácil de fazer

Por tpontes | Pé na Cozinha – qua, 25 de jul de 2012 15:10 BRT

Faça você mesmo as famosas esfihas do Habib's. (Foto:Viridiana Brandão)
Todo livro de culinária precisa ter uma receita de esfirra, o quitute que ficou muito famoso nas festas de aniversários e ganhou fama em diversas redes e padarias por aí.

Receita bem fácil e muito gostosa, é uma ótima pedida para quem quer variar o cardápio de vez em quando.

Todo mundo sabe que o Habib's é famoso pela deliciosa massa e eu, como sou muito amiga de vocês, amantes de culinária, vou deixar aqui a receita que mais se parece com a original.

Os recheios podem ser feitos do modo tradicional, carne e queijo, mas elas também ficam deliciosas com frango e vegetais, como escarola ou espinafre.

Ingredientes para massa (rende 35 unidades):

• 1 kg de farinha de trigo
• 30g de fermento biológico seco
• 125g de açúcar refinado
• 125 ml de óleo de soja
• 600ml de água
• 1 colher de sopa de sal
• farinha de fubá para polvilhar

Modo de Fazer:

• Junte a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
• Adicione o óleo, a água e o sal.
• Coloque a massa sobre uma superfície onde você possa amassar bem, até que fique homogênea.
• Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois corte ao meio.
• Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.
• Faça bolas e jogue em uma superfície com o fubá.
• Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais não muito altas e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá e cobertas com um pano.
• Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfirra. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180c por 30 minutos aproximadamente.

Recheio de queijo do Habib`s:

• 650g de queijo branco amassado com o garfo
• ½ xícara de chá de salsa picada
• ½ xícara de chá de cheiro verde picado
• 6 colheres de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo:

• Amasse bem o queijo branco com um garfo e misture os demais ingredientes.

Recheio de carne:

• 500g de carne moída (patinho ou capa de filé)
• 3 tomates sem sementes picados
• 1 cebola em cubos
• 1 colher de café de canela
• 1 colher de café de pimenta síria
• 1 xícara de castanha do pará ou caju picada
• ½ xícara de suco de limão taiti
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Misture bem todos os ingredientes e monte os disquinhos com recheio crú.

PÃO RECHEADO COM PRESUNTO E MUSSARELA

Delicia de Lanche

1 hora

2 porções

tes

• Massa
• 1 /2 kg de farinha de trigo
• 30 g de fermento de pão
• 1 /2 colher de sal
• 1/2 colher de açúcar
• 1 colher de azeite
• 1 ovo
• água morna
• Recheio
• 300 gramas presunto ralado
• 300 gramas mussarela fatiada
• 100 gramas azeitonas picada
• 100 gramas queijo parmesão ralado
• gema para píncelar

modo de preparo

Em um recipiente, colocar a farinha, fermento, sal, açúcar, azeite, ovo, misturar bem

Aos poucos coloque a água.

Vai amassando e sovando a massa até dar o ponto

Deixe descansar

Com um rolo, estique a massa, coloque o presunto , mussarela,e azeitonas

Enrole a massa apertando bem para não cair o recheio.

Faça uns cortes na massa

Pincele com a gema.

Polvilhe o queijo parmesão

Leve ao forno 40 minutos até dourar

• Está receita da fazer dois pães*

Peixe ao Molho de Coco

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Foto por : Luís Gustavo Rodrigues Peres

1 porção = 180g

número de porções = 6

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 224 kcal

carboidratos = 9,8 g

proteínas = 20,0 g

lipídios = 12,4 g

Ingredientes

- 6 filés de linguado

- 3 colheres (sopa) de óleo de girassol

- 1 xícara (chá) de cebola picada

- 1 colher (sopa) de gengibre picado

- 1 colher (sopa) de pimentão vermelho

- 1 colher (sopa) de pimentão amarelo

- 1 colher (sopa) de shoyu

- 1 colher (sopa) de açafrão

- 1 xícara (chá) de leite de coco

- 1 rabanete ralado

- 2 buquês de brócolis

- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada Sal a gosto

- Pimenta do reino branca a gosto

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Modo de Preparo

Aqueça uma frigideira e refogue a cebola e o gengibre no óleo. Adicione o leite de coco, ½ xícara chá de água, o pimentão vermelho e pimentão amarelo, o shoyu, açafrão e deixe ferver por 4 minutos. Junte o filé de peixe e cozinhe por 3 minutos. Em seguida, adicione de um dos lados do peixe o rabanete ralado e o brócolis. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Retire do fogo, coloque o peixe no centro do prato e os legumes ao lado, regue com o molho, salpique a cebolinha verde e sirva.

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