Pão Recheado



Receita enviada por Dilma Pimentel Lima3h 00min6 porções13 opiniões (opine)


Ingredientes 3 ovos1 cebola média1 1/2 copo (do de requeijão cremoso) de leite morno1/2 copo (do de requeijão cremoso) de óleo2 tabletes de caldo de galinha1 colher (sopa) rasa de acúçar1 sachê de fermento biológico seco/em pó (ou 2 tabletes frescos)1kg de farinha de trigo500g de linquiça calabresa3 tomates (italiano) picados15 azeitonas picadas1 gema para pincelar, pimenta, orégano, salsa, cebolinha, sementes de gergelim e papoula (opcional). Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao


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como esta Modo de Preparo Bater no liquidificador 2 tabletes de caldo de galinha em 1 copo e 1/2 de leite morno


Acrescente 2 tabletes de fermento para pão


Em seguida os ovos, a cebola, o óleo e o açúcar - se for o fermento biológico seco/em pó, bata no liquificador tudo, exceto a farinha de trigo e o fermento seco, que serão misturados numa bacia junto à parte líquida


Depois, despeje em uma bacia e coloque a farinha até desgrudar dos dedos


Depois que desgrudar das mãos coloque a massa sobre uma banca de granito para sovar (ou qualquer outra parte lisa)


Eu não espero a massa dobrar de volume para abri-la e colocar o recheio, já que a massa é bem fofa


Espero crescer depois - há quem gosta de esperar a massa dobrar de volume para depois rechear


Em seguida rale (ou processe no multiprocessador) as calabresas e uma cebola


Pique 3 tomates, cebolinha e salsinha (ou coentro), cerca de 15 azeitonas num recipiente à parte e junte a calabresa moída


Divida a massa em 6 partes (seis pães grandes) e abra, individualmente com um rolo; aplique o recheio sobre a massa aberta (na espessura de uma massa fina de pizza) e enrole (sem apertar) feito um rocambole


Coloque no tabuleiro já untado, enrole os próximos


Espere crescer antes de levar para assar


Faça pequenos cortes nos pães, de modo a aparecer o recheio


Se quiser uns pães mais bonitos, é só pincelar com gema e jogar gergelim, sementes de papoula e orégano por cima


Coloque, então, para assar em forno brando


Informações Adicionais


Obs.: Nunca colocar o leite quente, sempre morninho.


O recheio é livre, podendo ser alterado para frango com catupiry, tomate seco com mussarela.