Pão de Queijo

Pão de Queijo

1 kg de polvilho

1 copo de água

1 copo de gordura (óleo)

3 ovos

1 pitada de sal

400 g de queijo-do-serra, ralado grosso ou meia cura

Leite, que baste para dar ponto.

Modo de fazer:

Pôr o óleo e a água para ferver.

Escaldar  o polvilho e misturar até esfriar. 

Depois de frio, colocar os ovos, um a um, sovando sempre.

Pingar leite aos poucos e continuar sovando até dar

o ponto de enrolar. 

Por último, colocar o queijo e misturar. 

Untar as mãos com óleo e enrolar. Levar para assar em 

forno pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos,

dependendo da qualidade do seu forno.

Pão caseiro.

• 
• 2 copos e 1/2 de água morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sal
• 1 ovo
• 1 copo de óleo
• 1 kg de farinha de trigo
• 50 g de fermento de padaria

MODO DE PREPARO

• Misturar o fermento de padaria na água morna
• Levar ao liquidificador o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água
• com o fermento
• Bater por alguns minutos
• Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos
•  poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se
•  dá quando a massa não grudar em suas mãos)
• Deixar crescer por 1 hora
• Dividir a massa em partes e enrolar os pães
• Deixar crescer novamente por 40 minutos
• Levar para assar por mais ou menos 30 minutos
• Se desejar Substituir o óleo por banha
• Acrescentar a massa já pronta torresmo ou lingüiça

Alfajores

. 3 ovos 
. 300 g de açúcar 
. 300 g de margarina  
. 10 gotas de essência de baunilha 
. 500 g de maisena  
. 100 g de farinha de trigo  
. 1 colher (chá) de fermento 
. 20 colheres (sopa) de doce de leite  
. 500 g de chocolate ao leite 

MODO DE PREPARO

Numa vasilha coloque os ovos, o açúcar, a margarina e a baunilha. Bata bem e, depois, misture a maisena, a farinha de trigo e o fermento. Amasse com as mãos até formar uma bola. Se precisar, acrescente um pouco mais de maisena, até que a massa desgrude das mãos.Leve à geladeira para descansar por uma hora. Abra a massa com um rolo, corte 48 unidades com um molde redondo para biscoito  e leve ao forno para assar.Cubra um biscoito com doce de leite e coloque outro biscoito por cima. Passe o "sanduíche" pelo chocolate derretido e deixe secar por alguns minutos. 

Charlote de Café com chocolate

· 3 xícaras (chá) de leite
· 2 colheres (sopa) de amido de milho
· 2/3 de xícara (chá) de açúcar
· 8 gemas
· 300 g de chocolate meio amargo picado
· Gotas de essência de baunilha a gosto
· 200 g de pão tipo brioche esfarelado
· 1 copo (americano) de café
· 100 g de morango
· Folhas de hortelã para decorar

MODO DE PREPARO

Aqueça o leite e junte o amido, o açúcar e as gemas. Mexa até engrossar. Retire do fogo e divida o creme em duas partes. Em uma delas, junte 200 g do chocolate picado. Mexa até formar um creme liso. À outra metade misture a baunilha. No fundo de uma taça espalhe metade do creme de chocolate. Reserve. Umedeça o brioche esfarelado com o café e ponha sobre o creme de chocolate. Cubra com o creme de baunilha e faça uma última camada com o restante do creme de chocolate. Decore com os morangos e com a hortelã. Sirva gelado.

Sopa creme de queijo...

. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena bem picada
. 2 dentes de alho picados
. 1 litro de leite
. 2 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado
. ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Sal a gosto se necessário
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 pitada de noz-moscada ralada
. 200 g de queijo-coalho cortado em cubos pequenos e grelhados
. Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o leite, os queijos ralados, o sal e, no fogo brando, deixe levantar fervura. Misture a noz-moscada e deixe esfriar. No liquidificador, bata a mistura com o amido de milho. Leve novamente ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e mantenha quente. Em uma frigideira antiaderente, doure os cubos de queijo coalho. Sirva o creme de queijo em cumbucas. Por cima, coloque alguns cubos de queijo-coalho e salpique a salsa. Sirva em seguida acompanhado com torradas.
 

Sopa creme de tomate.....

 1 cebola bem picada
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 3 tomates picados
. 200 g de queijo tipo gruyere em pedaços
. Sal a gosto
. ¾ de xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de manjericão picado

MODO DE PREPARO

Numa panela, ponha a cebola e o azeite e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, por cinco minutos. Junte o tomate, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por mais dez minutos ou até o tomate ficar macio. Adicione o queijo e o sal, misture e ponha ½ xícara de leite. Deixe ferver.  Retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Passe por uma peneira. À parte, dissolva a farinha de trigo no leite restante e acrescente à panela. Leve novamente ao fogo, misture o manjericão e cozinhe até obter um creme. Retire do fogo e sirva.  

Salada tropical...

RECEITA DE SALADA TROPICAL

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Por Adriana

Ingredientes 3 laranjas descascadas e cortadas em pedaços 1 xícara (chá) de morangos picados 1 xícara (chá) de uvas verdes 1/2 xícara (chá) de suco de laranja 1 abacaxi em pedaços 1 pé de alface em tirinhas 1/2 repolho roxo cortado em tirinhas 4 colheres (sopa) de azeite Sal Modo de preparo Coloque as frutas,  o suco e o abacaxi em uma saladeira. Acrescente a alface, o repolho e tempere tudo com sal, azeite e a gosto. Sirva gelada. Rendimento:  4 porções

Fonte: Comida e Receitas -
http://www.comidaereceitas.com.br/saladas/salada-tropical.html#ixzz2QeI0LKDr