Penne ao Molho Funghi

Ingredientes

500g de Penne Grano duro

5 litros de água fervente

300g de Funghi Seco

500ml de Vinho Branco Seco

1 cebola media ralada

100g de manteiga

500g de Creme de leite fresco

500ml de leite

Pimenta Branca a gosto

Sal a gosto.

Modo de Preparo

1. Lave bem o Funghi para tirar todas 

as impurezas. Coloque-o de molho no 

vinho branco por aproximadamente 2h. 

Em seguida pique-o em pedaços

pequenos.

2. Em uma panela derreta a manteiga e 

doure a cebola. Acrescente o funghi 

picado e deixe fritar por 

aproximadamente 3 minutos.

3. Coloque um pouco daquele vinho 

onde o funghi ficou de molho, mas não 

todo, para que não vá junto às 

impurezas, dispense o fundo do caldo.

4. Deixe ferver até que o álcool do 

vinho suba.

 Acrescente o creme de leite, o leite e 

deixe no fogo até levantar fervura.

5. Acresce a pimenta branca e acerte o 

sal. Apague o fogo e reserve.

6. Cozinhe o Penne na água fervente 

com sal até ficar “Al dente”.

7. Coloque o molho sobre a massa 

pronta e sirva bem quente!

Obs: Você pode provar esta delícia, 

todas as terças no Sievollo!

Tempo de Preparo: 2h30min

Rendimento: 4 pessoas.

Sobremesa gelada da Anita!!!!

 

INGREDIENTES

Calda de caramelo
2 xícaras (chá) de açúcar (380 g)

Calda de chocolate
4 colheres (sopa) de achocolatado (50 g)
9 colheres (sopa) de água (120 g)

Creme
3 gemas
1 lata de leite condensado (395 g)
2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (790 g)
½ colher (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal
3 claras batidas em neve
5 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

Numa forma de pudim (24 cm de diâmetro) coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter e virar um caramelo. Espelhe o caramelo na fôrma e reserve.

Coloque numa panela 4 colheres (sopa) de achocolatado e 9 colheres (sopa) de água e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Espalhe a calda de chocolate na fôrma caramelada e leve a fôrma ao freezer por 1 hora.

Numa outra panela coloque 3 gemas, 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), ½ colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal e deixe no fogo médio, mexendo sempre, até ferver e formar um creme (cerca de 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Em uma tigela coloque 3 claras batidas em neve, 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro e misture delicadamente. Despeje esta mistura no creme da panela e misture delicadamente. Transfira para a fôrma e leve novamente ao freezer até endurecer (aproximadamente 2 horas). Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.

RENDIMENTO

12 porções

Gelatina colorida!!!!

 

• 4 caixinhas de gelatina de sabores diferentes
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de gelatina sem sabor

Modo de Preparo:

·         Coloque a água para amornar

·         Coloque cada gelatina em um prato

·         Dissolva em 200 ml de água morna

·         Leve à geladeira até ficar consistente

·         Corte em cubinhos no próprio prato

·         Coloque em um refratário

·         Derreta a gelatina sem sabor com um pouco de água morna

·         No liquidificador coloque a gelatina, o creme de leite,

o leite condensado e bata bem

·         Coloque sobre a gelatina em cubinhos

·         Leve à geladeira até ficar consistente

Espetinhos deliciosos....

Ingredientes para 6 pessoas:



12 tomates cherry


12 bolas de mozarella  fresca( em bolinhas)


1 melão

6 fatias  finas de presunto

Folhas de rúcula para servir

Preparação:
Comece por arranjar a meloa cortando-a ao meio e retirando-

lhe as sementes. 

Depois, com uma colher parisense (colher de fazer bolinhas 

em frutas e legumes) faça 12 bolinhas de  melão.

 Reserve.

Lave os tomates  e escorra bem os queijinhos mozarella. 

Corte as fatias de presunto ao meio.

Faça depois as espetadas colocando em cada espeto de 

madeira uma bola de meloa, um queijinho mozarella e um 

tomate cherry. 

Na ponta do espeto prenda meia fatia de presunto.

No prato de servir coloque um fundo de rúcula e espalhe 

depois as espetadas.


Sirva com um pouco de molho vinagrete para quem desejar.

Sanduíche de salame com ricota!!!

Ingredientes:

 · 1 tomate cortados em rodelas finas

· Sal e orégano a gosto

· 1 xícara (chá) de maionese

· 9 fatias de pão de fôrma sem casca

· 150 g de salame fatiado fino

· 100 g de queijo prato ou tipo cheddar fatiado fino

· 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Cobertura:

· 100 g de ricota passada na peneira

· 1/2 lata de creme de leite

· 1 colher (sopa) de azeite

· Salsa picada a gosto

· Sal a gosto

Modo de fazer:

1-Tempere o tomate com o sal e orégano. Passe maionese nas fatias de pão.

2- Monte o sanduíche em uma fôrma retangular, forrada com filme plástico,

 alternando as fatias de pão, o tomate, o salame, o queijo e as azeitonas.

3- Leve a geladeira. Em um recipiente, misture a ricota, o creme de leite, o azeite

 e o sal.

 4-Cubra o sanduíche com o creme e leve à geladeira por 30 minutos no mínimo.

5- Desenforme, salpique a salsa e sirva.

Rende 12 porções.

fonte: Mdemulher

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Arroz Indiano

Avaliação:

Por Ana Maria

Ingredientes 2 canelas em pau3 cravos-da-índia 5 cardamomos 1 colher (café) de cominho 1 cebola picada 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 xícara (chá) de arroz Quanto baste de sal Quanto baste de água Modo de preparo Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente. Acrescente os outros temperos e refogue por mais 2 minutos. Junte o arroz e continue refogando por mais 2 minutos. Adicione água, o sal e deixe cozinhar. Dica  Acompanhe com coxas e sobrecoxas de frango refogadas com  pimenta. Rendimento: 2 porções

Fonte: Comida e Receitas - 

http://www.comidaereceitas.com.br/arroz/arroz-

indiano

Conchiglione Recheado

Receita do Blog:Brincando na cozinha!
Visite e veja muio mais , você gostará de passear por lá....
htt://eubrinconacozinha.blogspot.com.br

ingredientes:

01  pc conchiglione

queijos diversos: foram usados restos de mussarela, gorgonzola,creme de ricota e provolone-foram processados juntos até formar uma massa cremosa. adicionei folhinhas de tomilho também.

1 pc molho pronto de tomate peneirado.( pode dar uma refogada  antes com cebola e alho picado no azeite e folhas de manjericão)

Modo de fazer:

Cozinhe os conchigliones, conforme indicado, escorra e reserve.

Espalhe o molho pronto sobre uma forma .

Recheie cada conchiglione com 1 colher de chá cheia do creme de queijos e disponha sobre o molho dessa forma:

Depois leve ao forno para gratinar, e voilà: