Frango Xadrez!!!!

7

01/03/2012 Delícias

Receita de frango xadrez

Postado por Redação Lunna

Rendimento: serve 2 pessoas
Ingredientes:
400 gr de cubinhos de frango
150 gr de cebola
120 gr de pimentão verde
30 gr de  pimentão vermelho
3 conchas de óleo
2 colheres (chá) de glutamato
6 colheres (sopa) de shoyu
½ concha de maisena
1 fio de óleo de gergelim
50 gr de amendoim ou castanha de caju
Modo de preparo:
Aqueça o wok (ou uma panela) em fogo forte e acrescente o óleo. Frite o frango, separando-o com o auxílio de uma concha, até ficar dourado. Acrescente o pimentão verde, vermelho e a cebola; e retire rapidamente. Retire a panela do fogo, deixe escorrer o óleo e reserve. Raspe bem o wok para retirar o excesso de óleo e leve novamente ao fogo, com o glutamato e o shoyu. Acrescente o frango com os pimentões e a cebola que estavam no escorredor. Adicione a maisena e misture bem. Retire o wok do fogo e coloque o óleo de gergelim. Acrescente o amendoim espalhado em cima do prato.
Foto: Divulgação/Lig-Lig

Yakissoba

20

23/04/2012 Delícias

Yakissoba

Postado por Redação Lunna

Serve 2 pessoas
Ingredientes:
Macarrão do tipo talharim ou do tipo lámen
75g de carne bovina fatiada
75g de frango
40g de couve-flor
10g de cogumelo
100g de acelga
20g de cenoura
20g de brócolis
3 conchas de óleo
2 colheres (chá) de glutamato
6 colheres (sopa) de shoyu
2/4 de concha de maisena
2 fios de óleo de gergelim
Modo de preparo:
Coloque o wok (ou uma panela) em fogo forte até ficar bem quente. Adicione o óleo com o auxílio de uma concha. Acrescente o frango e mexa. Em seguida, ponha a carne, mexendo com a concha. Cuidado para não fritá-la excessivamente, caso contrário ficará ressecada e dura. Retire do fogo para deixar escorrer o óleo. Reserve. Raspe bem o wok para tirar o excesso de óleo. Leve-o ao fogo novamente e ponha a couve-flor, o cogumelo, a acelga, a cenoura e o brócolis, acrescentando os temperos. Coloque as carnes. Mexa com o auxílio de uma concha. Adicione a maisena, misturando bem. Retire o wok do fogo e acrescente o óleo de gergelim, mexendo para misturar. Depois, é só juntar o molho ao macarrão, que pode ser frito ou cozido.
Consultoria: rede Lig-Lig

Rodelas de frango recheado.

Rodelas de frango recheadas

Deixe o fim de semana mais gostoso com essa receita

POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 25/09/2009

Share on emailShare on facebookShare on google_plusone

28

Ingredientes
2 peitos de frango inteiros
Tempero pronto para aves, peixes, legumes e saladas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picado
1 maço de espinafre
1 embalagem pequena de queijo cottage (220g)
4 cubos de caldo de galinha

Molho 
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 vidro de molho de tomate (500g)
50g de alcaparras Salsinha picada a gosto 

Modo de Preparo 
Abra os peitos de frango na forma de um filé grande e fino, tendo cuidado para não furá-los. Tempere com o tempero pronto os dois lados dos filés. Reserve. Aqueça o azeite e doure rapidamente o alho. Acrescente as folhas de espinafre e refogue. Recheie os filés com o espinafre e o queijo cottage. 

Rodelas de frango recheadas

Enrole os filés como um cilindro e envolva-os com filme plástico e papel alumínio, fechando bem as laterais. Dissolva os 4 cubos de caldo de galinha em 2L de água fervente e coloque os cilindros de frango para cozinhar por 15 a 20 minutos no fogo baixo com a panela tampada. Retire-os do caldo e corte-os em fatias médias. Reserve.

Molho
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, as alcaparras e refogue um pouco. Polvilhe a salsinha e sirva sobre as fatias de frango.

Receita cedida pela Cozinha Experimental Etti  

Frango refogado

Frango refogado

O prato que deixa sua refeição muito mais saborosa

POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 10/09/2009

Share on emailShare on facebookShare on google_plusone

13

Ingredientes
2 xícaras (chá) de peito de frango cortado em cubos médios
suco de 1 limão
sal e pimenta vermelha a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
½ cebola picada
½ colher (sopa) de gengibre ralado
1/3 de xícara (chá) de café preparado
½ vidro de leite de coco
1 abobrinha brasileira grande cortada em palitos
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de castanha de caju picada

Modo de Preparo
Tempere o frango com metade do suco de limão, o sal e a pimenta. Em uma panela aqueça duas colheres (sopa) de azeite e frite a cebola e o gengibre. Junte o frango, frite até dourar e adicione o café e o leite de coco. Mexa até aquecer, desligue e reserve na panela. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite, refogue a abobrinha, polvilhe a salsa e tempere com o sal. Na hora de servir, polvilhe a castanha de caju por cima do frango e sirva com a abobrinha.  

Frango refogado

Receita cedida por Café Caboclo 

Frango ao molho verde

Incremente o prato com um molho diferente

POR MINHA VIDA - ATUALIZADO EM 24/05/2010

Share on emailShare on facebookShare on google_plusone

23

 

Ingredientes
meio quilo de filé de frango cortado em bifes médios
1 dente de alho espremido
1 colher (chá) de gengibre ralado
Meia xícara (chá) de cheiro-verde
Picado meia xícara (chá) de maionese
Para untar óleo
Para cobrir papel alumínio

Modo de preparo

1- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2- Unte uma assadeira retangular média ( 33 x 23 cm). Reserve.

3- Em uma tigela média, misture o frango, o alho, o gengibre e uma colher (sopa) de maionese. Coloque na assadeira reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até dourar. Reserve.

4- Bata no liquidificador o cheiro-verde com a água. Coloque em uma panela pequena, junte o restante da maionese misture e aqueça em fogo médio, mexendo sempre. Cubra os filés reservados e sirva em seguida. Variação: se preferir misture ao cheiro-verde 4 folhas de manjericão. Dica: se preferir substitua o gengibre fresco por gengibre em pó.

Receita cedida por Hellmann?s  

Tirinhas de frango

Fuja da rotina com esse prato delicioso

POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 25/09/2009

Share on emailShare on facebookShare on google_plusone

45

 

Ingredientes
1 cebola pequena picadinha
3 dentes de alho picadinhos
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
700g de filé de frango em tirinhas
1 tablete de caldo de galinha
1 lata de molho de tomate
2 colheres (sopa) catchup
1 colher (sopa) molho de mostarda
1 copo de requeijão
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pacote de batata palha

Modo de Preparo
Doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente o frango e frite até dourar bem. Junte o caldo de galinha dissolvido em ½ xícara (chá) de água fervente. Acrescente o molho de tomate e refogue bem. Misture bem o catchup, o molho de mostarda e o requeijão cremoso. Acrescente o milho verde e as ervilhas. Tempere com sal e pimenta. Sirva acompanhado de batata palha.

Receita cedida pela Cozinha Experimental Etti 

Festival do frango!!!

Filé de frango ao molho de pimentão

Fuja do frango sem graça

POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 05/11/2009

Share on emailShare on facebookShare on google_plusone

37

 

Ingredientes
Meio quilo de filé de frango
Meia colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de água quente
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 tomate médio picado sem pele e sem semente
1 colher (sopa) de pimentão verde picado
1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Meia xícara (chá) de maionese 

Modo de preparo
1- Em uma tigela média, coloque os filés, o sal e a pimenta-do-reino. Misture e reserve.

2- Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o óleo em fogo médio e doure os filés. Junte aos poucos meia xícara (chá) de água e cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até ficar macio. Coloque em uma travessa e reserve.

3- Na mesma frigideira onde foram cozidos os filés, coloque a cebola, o alho, o tomate e refogue por 3 minutos.

4- Acrescente o pimentão verde e o pimentão vermelho. Junte aos poucos o restante da água e cozinhe em fogo médio por 5 minutos mexendo de vez em quando até obter um molho espesso.

5- Misture a maionese até obter um molho homogêneo. Despeje sobre os filés reservados e sirva em seguida. Variação: se preferir polvilhe 1 colher (chá) de pimenta rosa.

Dica: enquanto prepara o molho, reserve os filés aquecidos, cobrindo com papel alumínio.

Receita cedida por Hellmann?s