Bolo de cenoura da Cris

Ingredientes

• Massa:
• 4 cenouras médias (300g)
• 3 xícaras de  farinha de trigo
• 3 xícaras de açúcar 
• 1 xícara de óleo
• 5 ovos
• 1 colher  de sopa cheia de fermento em pó
• Cobertura (Brigadeiro):
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 3 colheres de achocolatado em pó

Modo de preparo

Massa:

1.  Corte as cenouras coloque-as no liquidificador, em seguida as gemas, o óleo e o açúcar,bata bem até formar uma massa bem lisa.
2. Despeje essa massa fina numa tigela e misture nela , as 3 xícaras de farinha de trigo.
3. Junte a colher de fermento e misture bem.
4. Bata as claras em neve dura e misture com muito cuidado na massa do bolo.
5. Unte uma forma de sua preferência despeje a massa e leve ao forno quente previamente, por mais ou menos 40 minutos.
6. Forno entre 180° e 200°.

Cobertura: 

1. Misture todos os ingredientes.
2. Leve ao  fogo baixo, e mexa sempre.
3. Para que seu brigadeiro fique mais cremoso, não deixar ele ferver.
4. Todas as vezes que ele ferver, retire do fogo e mexa vigorosamente.
5. Repita algumas vezes esta ação, até dar o ponto.
6. Despeje sobre o bolo e sirva.