Omelete de vagem

Omelete de vagem

2 batatas pré cozida ralada grosso

3 vagens pré cozida picadinha

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de cenoura ralada grosso

3 ovos

Sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo ralado 1\2 xicara

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma frigideira grande e junte a batata, a cenoura e a vagem picada. Acrescente o queijo ralado e tempere com o sal e a pimenta. Bata os ovos com um garfo e despeje sobre os legumes refogados. Vire a frigideira para que os ovos se espalhem por todo o fundo da frigideira e deixe dourar ligeiramente. Com a ajuda de um prato, vire a fritada de lado e cozinhe por mais um minuto. Retire da frigideira e sirva imediatamente.