Empadão de Frango...By M de Mulher...

Foto: Ormuzd Alves 

• Calorias: 485 por porção
• Categoria: Torta salgada e quiche
• Dificuldade: Médio
• Rendimento: 12 porções
• Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
• Tipo: Prato principal

Ingredientes

 1/2 lata de creme de leite

. 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 2 ovos

. 100 g de margarina

. 2 colheres (sopa) de azeite

. 1 cebola grande picada

. 2 tomates sem pele e sem sementes picados

. 1 pote de cogumelo cortado em lâminas (250 g)

. 1 1/2 peito de frango cozido e desfiado

. 400 g de requeijão tipo Catupiry®

. Sal e pimenta a gosto

. Salsa picada a gosto

. Gema para pincelar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, 

os ovos, a margarina e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea. 

2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.

3. Faça o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o 

tomate, o cogumelo e o frango. 

4. Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o Catupiry®.

5. Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque sobre a massa. 

6. Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC

 durante 1 hora ou até dourar.

Macarrão na pressão ,com linguiça

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Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 pacote de macarrão tipo penne grano duro (500g)
• Sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue 

a calabresa e o bacon até dourar.

 Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.

Junte o tomate e refogue por 2 minutos. 

Acrescente o caldo de carne, o molho e a água. 

Deixe levantar fervura e junte o macarrão. 

Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos,

após iniciada a pressão.

Retire a pressão com cuidado, abra a panela, tempere com sal,

pimenta, orégano e cheiro-verde.

Misture o creme de leite, transfira para um refratário, polvilhe

com o queijo parmesão e sirva seu Macarrão na pressão com

 linguiça em seguida.

Dica: Se preferir, substitua o macarrão penne por macarrão parafuso.

Rendimento: 6 porções

Rocambole com massa de Nescau e leite ninho.

               

Ingredientes

Para massa:

1 lata pequena de Nescau
1/2 lata de leite ninho desnatado
1 lata de leite moça

Para o recheio:

1 lata de leite moça
100 g de coco ralado

Modo de Preparo

Para a massa:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha grande e vá misturando com as mãos até desgrudar, caso seja necessário coloque um pouco mais de leite ninho na massa
Depois abra a massa sobre um papel manteiga ou alumínio deixando-a no formato e na espessura de rocambole, mais ou menos 1 cm

Para o recheio:

Leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela e formar um doce, beijo, deixe esfriar um pouco mais com ele ainda morno espalhe por cima da massa deixando um espaço nas laterais
Depois é só enrolar no papel com cuidado pelos lados maiores
Leve ao congelador
Depois de gelado pode colocar na geladeira