Bolo gostoso...

Ingredientes

100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
. 1 xícara de açúcar mascavo peneirado ou açúcar demerara
. 3 ovos grandes (claras e gemas)
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral peneirada 
(mais cheias que as de açúcar)
. 2 maçãs com casca picadas
. 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes (opcional)
. 1 xícara (chá) de nozes ou castanhas-do-pará picadas ou moídas
grosseiramente
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. mel para decorar


Modo de fazer
Peça para um adulto ligar o forno em temperatura média/alta (200°C),
assim ele já vai estar quente quando você for usá-lo.

A massa deste bolo tem uma consistência densa, mais pesada.

Não leva leite nem água e deve ser misturada à mão, com uma colher,
sem usar batedeira.

Em uma vasilha, coloque a manteiga e o açúcar. 

Misture com uma colher até obter uma massa homogênea.

Junte os ovos e misture até incorporá-los.

Adicione a farinha aos poucos, sempre misturando com a colher,
até que fique uma massa bem espessa, mas homogênea.

Junte as maçãs, as uvas-passas e as nozes ou castanhas-do-pará.

Misture com cuidado, para que as frutas fiquem bem distribuídas pela massa.

Por fim, adicione o fermento e misture bem, que é para o bolo crescer.

Ponha a massa em uma fôrma de buraco no centro, de tamanho médio, já untada 
com manteiga e polvilhada com um pouco de farinha.

Peça para um adulto levar a fôrma ao forno quente por mais ou menos 40 minutos.

Esse tempo é suficiente para o bolo crescer, assar por dentro e dourar.

Então, peça para um adulto retirar o bolo do forno e desenformá-lo ainda quente.

Deixe esfriar.

Agora, só falta comer!

SUFLÊ DE BACALHAU COM LEITE DE COCO

Ingredientes
1 quilo de batata inglesa,
3 colheres de farinha de trigo,
2 colheres de margarina,
1 vidro pequeno de leite de coco,
sal a gosto,
500 gramas de bacalhau cozido e desfiado,
1 cebola grande cortada em tiras,
salsa picada a gosto,
azeitonas pretas,
2 claras em neve,
2 gemas,
1 copo de requeijão cremoso,
100 gramas de queijo ralado para cobrir o suflê.

Modo de fazer

Cozinhe as batatas em água e sal.Faça um purê, acrescentando a farinha de trigo, o leite de coco e a margarina.

Misture muito bem e reserve.

Faça um refogado com o bacalhau, cebola, salsa, azeitonas e deixe esfriar.

Coloque em um pirex untado,o purê, sobre este,o requeijão cremoso, o refogado de bacalhau, e sobre este, as claras batidas em neve juntamente com as gemas.

Salpique queijo ralado e leve ao forno ate gratinar.

Rolinhos de Banana

250g de massa para pastel
. 8 bananas nanicas maduras
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1 colher (sobremesa) de canela em pó
. Óleo para fritas
. Mistura de açúcar com canela para polvilhar


Modo de Preparo


Corte a massa de pastel em quadrados de 10 cm X 10 cm.
Com um garfo, amasse bem as bananas, misture o açúcar e a canela.
Sobre cada quadrado, coloque uma porção de recheio, dobre as late-
rais umedecidas com água e enrole.
Frite no óleo não muito quente até dourar.
Polvilhe a mistura de açúcar e canela e sirva em seguida.

Bolinho de bacalhau

Ingredientes

700 g de bacalhau
1 kg de batata cozida e espremida
3 ovos
1 xícara de salsa
Óleo para fritar



Modo de Preparo


Cozinhe o bacalhau e desfie
Para o bacalhau ficar bem desfiado coloque-o em cima de um pano
limpo, feche e esfregue o pano como se estivesse lavando roupa
Após ter desfiado tudo misture o bacalhau, a batata, os ovos e a
salsa mexa tudo até que todos os ingredientes fiquem bem agregados
Em seguida faça os bolinhos
Enquanto enrola os bolinhos coloque o óleo para aquecer
Quando estiver quente coloque os bolinhos, uns 5 por vez, se a fri-
gideira for grande pode colocar mais.
Depois de frito coloque em cima de uma bandeja coberta de papel toalha

Rosquinhas deliciosas.

Ingredientes
3 ovos inteiros
1 lata leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
Trigo até dar o ponto

Modo de Preparo


Misturar em uma bacia os ovos com a manteiga, mexendo bem
Acrescente o leite condensado e o fermento em pó e misture bem
Coloque o trigo até dar ponto de enrolar as rosquinhas, sovando
bem a massa
Depois faça as rosquinhas e frite em óleo bem quente, deixe esfriar
e se desejar passe no açúcar com canela
Ótima opção para um lanche a tarde 

Batata Suíça

Ingredientes

250 g de batatas
Manteiga para untar a frigideira
Vasilha com água e sal para umedecer os dedos

Modo de Preparo


Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água
Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas
Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro
Retire da geladeira e passe no ralo grosso
Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga
Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, 
sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata
e salga ao mesmo tempo)
Coloque também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a ba-
tata, deixando as bordas livres
Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou
menos 3 minutos
Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado


Sugestões de recheio:

Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finas

Queijo cremoso, mussarela, carne seca

Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde ou frango com
tomate seco e cogumelo

Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso


Queijo cremoso, mussarela, camarão

Obs Podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente o recheio de sua
preferência

Massa de Pizza....

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
30 g de fermento biológico
1 1/2 copo (tipo requeijão) de água morna
1 1/2 colher (café) de açúcar
1 1/2 colher (café) de sal
1 xícara (café) de óleo

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e sove muito bem.
Segure a massa com as mãos, levante sobre a ca-
beça e jogue sobre uma superfície firme até fi-
car lisa e homogênea.Caso vc tenha uma máquina
de fazer massas, coloque os ingredientes na sua  pa-
nificadora e acione  a posição numero 8,que ela pre-
para prá vc sua massa de pizza.

Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume
(por cerca de 1h, depende do calor no ambiente).
Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura fina.
Se desejar a borda recheada, abra o disco de massa dei-
xando 3 cm em toda a volta fora da forma.

Coloque o recheio na borda e dobre a massa sobre ele
fazendo pequenas dobras para fechar.

Passe uma camada de molho de tomate e leve para assar
sobre a pedra (já aquecida) por 15 ou 20 min em uma
temperatura de 260 C.

Obs: Antes de começar a preparar a massa, leve a pedra
 (ou superfície firme) ao forno para esquentar bem.

Sugestões de cobertura

Atum
Molho de tomate
Atum
Cebola em rodelas finas ou picadas
Azeitonas pretas
Azeite e orégano

Marguerita
Molho de tomate
Mussarela ralada
Folhas de manjericão
Rodelas de tomate
Azeite e orégano

Portuguesa
Molho de tomate
Mussarela ralada
Presunto picado
Azeitonas pretas
Azeite e orégano
Ovos cozidos picados
Cebola em rodelas finas


Rúcula
Molho de tomate
Folhas de rúcula
Mussarela de búfala
Tomates secos

Torta de banana

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

2 ovos batidos

1 copo de leite

5 colheres de sopa de margarina

10 bananas cortadas na horizontal

Modo de Preparo

Para a farofa misture numa vasilha o trigo, 

o açúcar, e o fermento Reserve

derreta a margarina acrescente o leite e os ovos, mexa bem

Numa forma untada coloque uma camada de farofa, bananas, 

farofa, bananas, farofa, e o líquido por cima sem mexer

Asse em forno morno até dourar

Fraldinha de panela de pressão

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INGREDIENTES

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• Enviada porMarcio Machado
• Tempo de preparo50min
• Rendimento4 porções

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• 1,3 kg de fraldinha
• 3 dentes de alho
• 3 cebolas grandes
• 2 batatas medias
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal fino
• pimenta-do-reino a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

1. Passe sal fino em volta da fraldinha e reserve
2. Corte em rodelas grossas as cebolas e as batatas
3. Pegue uma panela de pressão adicione um fio de azeite e coloque a fraldinha com a gordura para baixo
4. Cubra com as rodelas de cebola e de batatas
5. Em seguida adicione uma pitada de pimenta-do-reino, 1 pitada de pimenta calabresa, o alho bem picadinho, 1 pitada de sal e o azeite restante
6. Tampe a panela e leve em fogo médio por 40 minutos (não é necessário colocar água)
7. Após isso desligue o fogo e deixe a pressão da panela sair normalmente
8. Destampe a panela e adicione a cebolinha
9. Em seguida coloque a fraldinha em um refratário, decore e sirva

Bauru de forno

Ingredientes

Massa:
3 ovos inteiros
250 ml de leite
125 ml de óleo (ou azeite)
4 colheres de (sopa) de queijo ralado
8 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó (ou trigo já com fermento)
Sal a gosto



Recheio:
150 g de presunto
150 g de mussarela
2 tomates em rodelas
Azeitonas verdes picadas
Orégano a gosto

Modo de fazer

Unte a assadeira e reserve
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o queijo ralado, 
a farinha de trigo, o fermento e o sal
Coloque a metade da massa, o recheio e a outra metade da massa
Regar um fio de azeite e levar ao forno pré aquecido por 40 minutos

Mané pelado....

Ingredientes

1 prato fundo de mandioca crua ralada
1 prato de queijo ralado
1 pacote (100 g) de coco ralado grosso
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
1 caixa de creme de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) fermento em pó
6 ovos ligeiramente batidos

Modo de Fazer:

Misture bem todos os ingredientes
Coloque em forma grande untada
Leve para assar em forno médio, até que espete um 
palito e saia limpo

Enroladinho de frango com catupiry

written by Camila Masullo 

Receita de ENROLADINHO DE FRANGO COM CATUPIRY. 

Super – Hiper – Mega fácil.

E o sabor, hummm, só de lembrar já me dá vontade de fazer de novo.

Para essa receita de ENROLADINHO DE FRANGO COM CATUPIRY,

vamos precisar de:

• 1 Frango assado de padaria
• 1 embalagem de pão de forma (500 gramas)
• 1 potinho de Catupiry (410 gramas)
• salsa e cebolinha a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 2 ovos
• 1 colher de sopa rasa de leite
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

Modo de fazer:

Desfie o frango.

Tempere com salsa, cebolinha e pimenta do reino 

(eu não coloquei sal porque o frango já é salgado).

 Reserve.

Com uma faca, retire as cascas do pão de forma.

Com auxílio de um rolo de macarrão ou uma garrafa, 

amasse as fatias de pão até ficarem bem finas.

Passe catupiry na fatia de pão e recheie com o frango desfiado.

Enrole para que forme rolinho.

Bata os ovos com  leite, pitada de sal e pimenta.

Passe os rolinhos no ovo e em seguida empane na farinha de rosca

(capriche nessa hora, não deixe lugares descobertos).

Aqueça uma frigideira com um fio de óleo.

Frite os ENROLADINHOS DE FRANGO COM CATUPIRY  

de todo os lados para ficar bem douradinho.

Hummmm. Sirva quente.

Opções de molhinhos: 

TOMATE

Em uma panela, coloque um fio de azeite e deixe esquentar.

Coloque 1/2 cebola picada e um dente de alho – deixe refogar um pouco. 

Em seguida coloque dois tomates picados, sal e pimenta a gosto. 

Deixe apurar por uns 5 – 6 minutos. Está pronto.

MOLHO TÁRTARO

Em uma panela, coloque um fio de azeite e deixe esquentar.

 Coloque 1/2 cebola picada e um dente de alho – deixe refogar um pouco.

 Coloque 1/2 xícara de picles picadinho e deixe por uns 2 minutos no fogo.

 Acrescente um punhado de salsinha e cebolinha picados.

 Ao final, coloque 1/2 potinho de creme de ricota e 1 colher de sopa bem

 cheia de maionese.

 Deixe mais 2 – 3 minutos. (eu bati depois do liquidificador, porque queria o

molho bem líquido, mas é opcional. Com os pedacinhos fica show também). 

Tempere com sal e pimenta do reino se preferir