Mais uma receita de cuca de nata....

Cuca de Nata da Maria (de Bento Gonçalves)

Mais uma cuca! Dessa vez a origem é bem mais antiga, do tempo em que morávamos em Bento Gonçalves.

Ingredientes:

• 1 xícara de nata;
•  3 gemas;
•  1 e 1/2 xícara de açúcar;
•  1 xícara de maizena;
•  2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
•  1 colher de sopa de fermento em pó;
•  1 xícara de leite morno; 
• 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha (usei 1 colher de chá de essência de baunilha).

Modo de fazer:

1. Bater as gemas com o açúcar e a nata,
2.  juntar o leite morno, a farinha, a maizena e bater bem, (a massa fica mais pesada que a de bolo), 
3. misturar o fermento e a baunilha.
4.  Colocar em tabuleiro grande.

Para a cobertura:

Fazer uma farofa com:

•  1 colher de sopa de manteiga gelada; 
• 1 colher de sopa de canela em pó;
•  1/2 xícara de açúcar;
•  farinha de trigo, o necessário.

Dicas:

1. Se quiser pode espalhar banana, maçã, goiabada, etc, sobre a massa.
2. Bater as 3 claras em neve e espalhar em cima da massa,
3. Polvilhar canela em pó,
4. Espalhar a farofa.
5.  Repetir mais uma vez terminando com a farofa.

Cuca com cobertura de nata....

Massa:
Ingredientes:
1/2 xícara de açúcar
1 colher fermento Biologico
1xícara de leite
1 xícara de agua morna
1 ovo
1 colher (sopa) margarina
canela em pó
Raspas de limão
500g de farinha de trigo


Modo de fazer:

1. junte o açúcar,o fermento o leite e a agua morna e deixe descansar por alguns minutos.
2. acrescente o ovo,a margarina a canela e as raspas de limão.
3. Adicione a farinha e misture até que a massa desgrude dos dedos e fique úmida
4. Coloque numa forma e deixe crescer.
5. Adicione a cobertura  de sua preferência e asse em forno prévio aquecido à 220º 

Cobertura de nata:

• 400g de nata
• 1 ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• Canela em pó ( a gosto)

Modo de fazer a cobertura:

1. em uma tigela, junte a nata,o ovo, e o açúcar misturando até ficar bem cremoso
2. Quando a massa estiver crescida coloque sobre ela a cobertura e sobre ela polvilhe canela e açúcar à 220º por 25 minutos.

Dicas:

Nos dias frios a massa poderá crescer menos.Neste caso coloque-a em local aquecido.pode-se mesmo aquecer uma agua próxima  à forma.

a quantidade de açúcar parece pouca ,mas é suficiente para que a massa fique leve.

1. Leve ao forno pré aquecido

FESTIVAL DO HAMBURGUER....

Base para hambúrguer





•50g farinha de rosca
•15g sopa ou creme de cebola
•15g alho
•10g glutamato monossódico
•30g sal
•300ml água

Hambúrguer Bovino

•1 receita de base para hambúrguer
•1kg picanha
•300g fraldinha
•150g gordura de picanha ou fraldinha

Modo de preparo:
Misture tudo e molde no formato de hamburger.

Hambúrguer de Calabresa


•1 receita de base para hambúrguer
•1kg paleta suína desossada
•300g fraldinha

Modo de preparo: misture tudo e molde no formato de hamburger.



Hambúrguer de Frango


•1 receita de base para hambúrguer
•1kg de peito de frango
• 300g de coxa ou sobrecoxa desossada

Modo de preparo: Misture tudo e molde no formato de hamburger

Hino do Corinthians @ Anhangabau - Festa de 100 anos do Corinthinas

Para muitos a data de hoje marca uma nova era no Corinthians. Nesta quarta-feira, o clube comemora cem anos de existência, com muita festa por parte da torcida e de grandes ídolos da história centenária do Timão.

Ídolos que, de alguma forma, fizeram parte das grandes alegrias e vitórias corintianas ao longo destes cem anos. Ídolos que agora, homenageiam o Corinthians por meio do LANCENET!. Confira:






Zenon (meia direita das décadas de 80 e 90)"Desejo tudo de bom ao Corinthians. Espero que possa conquistar o título Brasileiro ainda este ano. Foi um privilégio muito grande ter participado de uma história tão bonita como a deste clube."Tobias (goleiro na invasão corintiana no Maracanã e fim do jejum em 1977)"Desejo tudo de bom ao Corinthians. Espero que possa conquistar o título Brasileiro ainda este ano. Foi um privilégio muito grande ter participado de uma história tão bonita como a deste clube."Geraldão (Centroavante do título paulista de 1977)"Desejo muitas felicidades para todos corintianos. Eu só tenho a agradecer essa torcida maravilhosa. Espero que o Timão consiga a tão sonhada Libertadores. Minha passagem pelo Corinthians foi maravilhosa, foram cinco anos de muita felicidade, nunca que eu esperava chegar e fazer tanto sucesso em um time grande. Vivemos aquela cina de não ser campeão, fui prestigiado em estar lá em 77, foi muito gratificante. Espero que este clube nos continue dando alegrias."Wilson Mano (volante do Timão na década de 90)"Parabens pelos 100 anos, Corinthians. A Fiel merece tudo de bom e toda essa festa. A torcida é uma coisa a parte, é maravilhosa. A expectativa é que o Timão cresça ainda mais daqui para frente. Na minha época o clube crescia muito por fora e pouco por dentro. Agora já parece que está muita coisa mudada. A própria diretoria com o marketing estão fazendo grande trabalho. Logo o Corinthians será um dos maiores do mundo. Com a torcida apoiando e ganhando uma concientização maior, logo o Corinthians chegará ao título da Libertadores."

Mais uma delicia da Isamara......"Dia a Dia "

Toalha Felpuda....



•5 gemas
•3 xícaras (chá) de açúcar
•2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
•5 claras em neve
•4 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•200ml de leite de coco
•200ml de leite
•1 xícara (chá) de coco ralado

Calda:


•½ copo (requeijão) de leite de coco
•½ copo (requeijão) de água
•1 copo (requeijão) de açúcar
•coco ralado para polvilhar

Recheio de cocada branca:


•1kg de açúcar
•1 litro e ½ de água
•500g de coco ralado fruta

Modo de fazer:


Massa:
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até clarear. Misture as claras em neve. Alterne os ingredientes secos com os líquidos na massa. Leve para assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Calda:


Misture o leite de coco, a água e o açúcar em uma vasilha. Quando retirar o bolo já assado do forno, jogue sobre ele, ainda quente, esta mistura e o coco ralado. Deixe esfriar e sirva.


Recheio cocada branca:


Coloque o açúcar e a água na panela, mexa e leve ao fogo até dissolver o açúcar.Coloque o coco ralado e deixe cozinhar muito até a calda ficar rente ao coco e com umidade. Deixe esfriar.

Montagem do bolo:


1 Fatia de massa do bolo regada, recheie com doce de leite, coloque a cocada branca. Segue com uma 1 fatia de massa e assim por diante. Para finalizar cubra com chantilly e coco em flocos.

OBS :Se quiser bolo embrulhado, faça mais calda e passe o bolo na calda e no coco ralado. Embrulhe no papel alumínio e leve para gelar.

Delicia.....

Crissant de Presunto e Queijo.

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada congelada (400g)

400g de presunto fatiado

400g de queijo mussarela fatiado

farinha de trigo para enfarinhar

margarina e farinha de trigo para untar

2 gemas para pincelar

1 colher (sopa) de água para pincelar

Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 2 horas ou até descongelar. Abra a massa delicadamente sobre uma superfície enfarinhada com um rolo até ficar bem fina. Corte a massa em triângulos de 10cm de cada lado. Coloque uma fatia de presunto e uma de mussarela no centro de cada massa e enrole, formando uma meia lua. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e pincele com as gemas misturadas com a água. Leve ao forno baixo, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Dicas:

- Para abrir a massa e deixá-la fina, depois de aberta, passe um rolo delicadamente sobre ela. Mantenha a massa entre os plásticos da própria embalagem até a hora de cortar, pois isso facilita o manuseio.

- Além do tradicional presunto e queijo, você pode rechear seu croissant com tomate seco, franfo ou lombo com Catupiry, chocolate, goiabada e tudo mais que sua imaginação permitir.