Bolo queijadinha!!!

Que tal um bolo queijadinha hoje?

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
700 ml de leite de coco
4 ovos
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida
1½ xícara de fubá mimoso
1½ xícara de açúcar (usei 1¼ xícara)
100g de coco ralado seco (usei em flocos)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Unte e polvilhe uma assadeira de oco no meio com manteiga e fubá.
No liquidificador coloque todos os ingredientes e bata bem até que fique

uma mistura completamente homogênea.
Leve para assar em forno pré aquecido a temperatura alta por 30 minutos,

 em cima do bolo fica bem clarinho mesmo.
Sirva.

Fonte: receitadevovo.com.br

Mantecal com goiabinha

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
• 1 xícara (chá) de goiabada em cubos (comprada pronta) 

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o açúcar e a gordura até 

obter uma massa homogênea e lisa.

Modele bolinhas e coloque em uma fôrma, com espaço entre elas.

Com a ponta do cabo de uma colher, afunde o centro de cada biscoito e

distribua os cubos de goiabada nas cavidades.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até ficar firme, sem

deixar dourar.

Espere esfriar completamente e conserve em potes fechados até o momento 

de servir. 

Rendimento: 40 minutos

Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/biscoitos-e-bolachas/mantecal-com-goiabada.html#ixzz2URtJbe4c

Croquete de aipim!!!

Ingredientes 1 kg de aipim 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado Sal e pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado 1 ovo 2 claras ligeiramente batidas 2 xícara (chá) de farinha de rosca Modo de preparo Lave bem o aipim em água corrente, corte em pedaços, descasque. Coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo médio até ficar macio. Tire do fogo, escorra, remova a fibra central e passe no espremedor ou amasse bem com um garfo. Coloque óleo em uma panela, junte cebola, alho, deixe dourar levemente. Acrescente o aipim, tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura começar a se soltar do fundo da panela. Tire do fogo, junte cheiro verde, ovo, misture bem e deixe esfriar.  Forme os croquetinhos, passe nas claras batidas e na farinha de rosca, envolvendo-os bem. Em uma panela, coloque óleo em quantidade suficiente para mergulhar os croquetes. Leve ao fogo médio, deixe aquecer e frite os croquetes aos poucos, até ficarem dourados. Tire do fogo, deixe escorrer em papel absorvente. Rendimento: 55 porções

Fonte: Comida e Receitas -
http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/croquete-de-aipim.html#ixzz2URsCnbwb

Café Paris...

Por Café Iguaçu

1 xícara (café) preparado bem quente (200 ml de água quente 1/2 colher (sopa) de Café Solúvel Iguaçu em Pó) 1 pitada de canela em pó 4 colheres (sopa) de leite condensado 1 colher (sopa) de rum ou conhaque Chantilly Raspas de chocolate Ingredientes Modo de preparo Coloque o café bem quente em uma xícara grande, adoce com leite condensado, tempere com canela em pó. Adicione rum ou conhaque, decore com chantilly e raspas de chocolate. Rendimento: 1 porção

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/bebidas-e-sucos/cafe-paris.html#ixzz2UQLdnGHN

Café com mel!!!

Por Café Melitta  

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de mel (100 g)
• ½ litro de café coado bem forte Melitta
• ½ xícara (chá) de leite integral (120 ml)
• 1 colher (chá) de essência de amêndoa (5 ml)
• 100 g de casca de laranja cristalizada

Modo de preparo

• Leve para ferver em uma panela 3 colheres (sopa) de mel e 5 colheres (sopa) de água.
• Retire do fogo, misture o café Melitta e reserve.
• Em outra panela, ferva o leite com a essência de amêndoa e o restante do mel.
• Bata em uma cremeira ou batedor manual até obter uma espuma leve.
• Distribua a laranja cristalizada em xícaras, despeje o café Melitta e cubra com a espuma de leite.
• Decore com amêndoas em lascas.

Fonte: Comida e Receitas -

 http://www.comidaereceitas.com.br/bebidas-e-sucos/cafe-com-mel-e-especiarias.html#ixzz2UQJ69xio

Café indiano!!!

Por Café Iguaçu

Ingredientes 1 xícara (chá) de Café Solúvel Gourmet Iguaçu 1 xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) leite condensado ½ colher (chá) de canela em pó 1 pitada de cravo-da-índia em pó 1 pitada de noz-moscada 2 colheres (sopa) de chocolate amargo ralado 2 colheres (sopa) de creme de leite Modo de preparo Em uma panela coloque o café, o leite, o leite condensado, a canela,  o cravo da índia, o chocolate amargo e a noz-moscada. Leve ao fogo até quase ferver. Desligue, misture o creme de leite e distribua a bebida em xícaras altas. Sirva imediatamente. Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 15 minutos

Fonte: Comida e Receitas -
 http://www.comidaereceitas.com.br/bebidas-e-sucos/cafe-indiano.html#ixzz2UQI4BlcR

Empadinhas!!!

RECEITA DE EMPADA DE FRANGO COM CATUPIRY

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Por Adelina Oliveira

Ingredientes Massa 400g de farinha de trigo 300g de margarina 1ovo inteiro Recheio 1 peito de frango com osso 500ml de água 3 dentes de alho picados 1 cebola pequena ralada Salsinha picada 80g de extrato de tomate 50g de farinha de trigo 100ml de água 250g de requeijão tipo Catupiry Sal e azeite a gosto 3 gemas para pincelar Modo de preparo Recheio Cozinhe o peito de frango nos 500ml de água, acrescente o sal a gosto. Depois de cozido, desfie e reserve a água do cozimento. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a salsinha  e o extrato de tomate. Adicione o frango, o caldo reservado e misture a farinha dissolvida nos 100ml de água. Mexa até encorpar e reserve. Massa Misture todos os ingredientes com as mãos, até a massa ficar uniforme. Coloque uma pequena porção da massa em cada forminha sem untar. Preencha com o recheio e complete com o requeijão, deixando espaço para cobrir a empada. Abra a massa e cubra as forminhas. Bata 3 gemas e pincele as empadas. Em seguida, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno alto por aproximadamente 30 minutos, virando a assadeira na metade desse período. Desenforme as empadas e sirva a seguir.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/empada-de-frango-com-catupiry.html#ixzz2UPbhcbWN

Antepasto de berinjela...

Ingredientes

• 1 berinjela grande cortada em tiras finas
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 2 tomates com pele cortados em tiras finas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 100g de azeitonas pretas
• Sal
• Cheiro-verde
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 2 dentes de alho picadinhos
• Ervas finas
• 100g de uvas passas brancas e pretas.

Modo de preparo

• Junte tudo em uma assadeira e cubra com papel aluminio.
• Leve ao forno 180º e deixe cozinhar por 1hora.
• Depois tire o laminado e deixe secar a água.
• Coloque na geladeira e sirva gelado com pães. 

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/molhos-e-cremes/antepasto-de-berinjela-e-pimentao.html#ixzz2UPawCUSp

Bolo de fubá com goiabada, de caneca!!!!

Bolo de fubá com goiabada na caneca - pronto em 3 minutos

26 de maio de 20130

Ingredientes:

. 1 ovo pequeno
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
. 4 colheres (sopa) de leite
. 2 colheres (sopa) rasas de fubá
. 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 2 colheres (sopa) de goiabada
. 1 colher (sopa) de água

Modo de preparo:

1. Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo.
2. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture.
3. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por 3 minutos no micro-ondas em potência máxima.

4. Prepare a cobertura: pique a goiabada, junte a água e ponha no micro-ondas por 1 minuto. Espalhe sobre o bolo.
Dica: em vez de goiabada, cubra o doce com geleias de sabores diferentes. Para festas infantis, abuse do granulado colorido.

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Postado por Beto Barreiros, às 8:00
Categorias:
Dicas, Receitas, Sem categoria, Sobremesas, Tortas

Pão nosso de cada dia!!!

Ingredientes

- 2 tabletes de fermento biológico Fleischmann

- 1 1/2 xícara (chá) de água morna

- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo especial Fleischmann

- 2 colheres (chá) de açúcar refinado

- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

- 2 colheres (chá) de sal

Modo de preparo

Dissolva os tabletes de Fermento Biológico Fresco Fleischmann na água morna.

Acrescente os demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa e enxuta. 

Corte pequenas porções de massa e boleie.

Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos, modele tipo bastão, arrume no tabuleiro 

sem untar. 

Deixe crescer novamente por 30 minutos, corte a superfície dos pães ao longo como uma 

lâmina. 

Borrife água nos pães antes de fornar.

Asse em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos.

Dicas:

- Cobrir os pães com gergelim.

- O tempo de cozimento irá variar conforme o tamanho dos pães.

- No inverno, cobrir os pães com pano úmido e deixar crescer ao lado do forno ligado.

Pão Sirio

              

Ingredientes

Massa:
15 gramas de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
150 ml de água
1 pitada de sal
300 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo

Em uma vasilha, dissolva o fermento no açúcar. Coloque a água, o sal e a farinha aos poucos até que acabe. Misture até que consiga obter uma massa lisa e enxuta. Então sove muito bem até que a massa fique homogênea. Divida esta massa em 6 pedaços iguais e deixe fermentar coberta com um pano por 10 minutos.

Abra cada pedaço de massa em formato redondo, coloque nas costas de uma assadeira untada levemente com óleo e leve ao forno bem quente (250ºC) por aproximadamente 4 minutos. Tire do forno, coloque dentro de um saquinho plástico e amarre com o intuito de que enquanto esfria, ele também amolece e deixa o pão macio. Tire do saquinho, corte ao meio e utilize para um Beirute por exemplo.

Empadão de frango da Hello...

EMPADAO DE FRANGO
1/2 kg de farinha de trigo
250 g de banha ou gordura vegetal hidrogenada
3 ovos
2 colheres (chá) de sal
Recheio:
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias (raladas)
1 colheres (sobremesa) de colorau
2 caldo de galinha "Sazón"
2 folhas de louro fresco
2 peitos de frango cozido (desfiado grosseiramente)
Sal e pimenta
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
Cheiro verde
300 g de requeijão
1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo:

Em uma vasilha amasse todos os ingredientes da massa até homogeneizar.
Reserve.
Aqueça o óleo, refogue a cebola, junte o colorau, o caldo de galinha, mexendo bem.
Junte as folhas de louro, o frango e refogue por 5 minutos.
Acrescente a farinha de trigo batida com o leite, cozinhe por mais 3 minutos.
Retire do fogo e junte o cheiro verde.

Montagem:

Abra a massa e forre o fundo e as laterais da fôrma.
Fure o fundo com um garfo, disponha o requeijão, por cima o recheio de frango, cubra com a massa e aperte bem as laterais.
Pincele com a gema e leve ao forno pré aquecido a temperatura de 180ºC até dourar.
Substitua a metade da medida da gordura por manteiga.

Pastel Assado de Frango

                   

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1 gema para pincelar
Recheio:

150g de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
1/2 colheres (sopa) de molho de tomate
1/2 lata de ervilha
1 ovo cozido e picado
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
Modo de Preparo:

Recheio:

Em um recipiente misture muito bem todos os ingredientes. Reserve
Massa:

Em um recipiente, coloque a farinha, o fermento, a margarina, os ovos
levemente batidos e o sal.

Misture até soltar das mão e ficar uma massa homogênea.
Se necessário acrescente mais farinha.
A massa deve ficar úmida e quebradiça. Divida a massa em quatro partes.

Montagem:

Coloque uma parte da massa entre duas folhas plásticas e abra com o
auxílio de um rolo.

Retire a folha plástica de cima e coloque uma colher (sopa) bem cheia
de recheio no centro.
Com ajuda da folha plástica de baixo feche o pastel dando a forma de meia lua
(para dar o formato, corte com uma faca as pontas da massa). 
Feche as bordas com a ponta de um garfo.
Repita esse procedimento com as outras três partes.
Coloque os pastéis em uma assadeira e pincele com gema.
Leve ao forno alto pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

Lasanha no copinho....

Ingredientes:
Massa
21 folhas de massa para lasanha
Recheio
200g de cream cheese
50 g de queijo ralado
1k de mussarela ralada
50g de ricota
½ colher de chá de pimenta
1 ovo

Molho
2 colheres de sopa de azeite
½ cebola picada
500g de carne moída cozida
½ pimentão vermelho picado
1 abobrinha em cubos
2 dentes de alho picados
150g de tomate picado
200g de molho de tomate
1 colher de sopa de manjericão
½ colher de sopa de orégano
1 folha de louro
1 colher de chá de açúcar
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Massa:
Coloque em uma panela grande com água e sal para ferver.
Cozinhe as folhas de massa por 2 minutos a menos do que é instruído na embalagem.
Escorra e coloque-as em uma assadeira untada até a hora da montagem.
Recheio:
Misture todos os ingredientes deixando de fora metade da mussarela.

Molho:
Aqueça o azeite em fogo médio e aqueça a cebola, o pimentão, a abobrinha e
o alho até ficar tudo macio. 
Junte a carne moída cozida e o molho e misture até ficar tudo bem incorporado. 
Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
Montagem
Forre as forminhas com papel manteiga e depois coloque uma folha de massa formando um copinho.
Coloque ½ colher de sopa de molho no fundo de cada copinho.
Corte pedaços de massa e coloque sobre o molho no fundo do copinho, pressionando bem.
Coloque em cima uma colher generosa de molho, seguida de outra, também generosa, de recheio.
Repita o processo das camadas.
Por fim, cubra com mais um pedacinho de massa, um pouco de molho e a mussarela reservada anteriormente.
Asse por 30 minutos, ou até o recheio borbulhar.

Pizza de liquidificador...

                     

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes

1 xícara de chá de leite
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher sopa de margarina
1 e 1/2 xicara de chá de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó
1/2 lata de molho de tomate

Sugestão de Recheio:

250g de mussarela ralada grossa
2 tomates fatiados
Azeitona picada
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

No liquidificador bata:

• O leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo 
• Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina
• Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
• Retire do forno e espalhe o molho de tomate
• Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto
• Leve novamente ao forno até derreter a mussarela

Informações Adicionais

O recheio é a gosto.

1) Lisboa: molho, mussarela, presunto, calabresa, tomate, cebola, ovos,

 sardinha e orégano. 

2)Bacon à moda: molho, mussarela, presunto, bacon, cebola, pimentão picado

 ervilha, milho e orégano.

3) Frango com Catupiry: frango coberto com catupiry, bacon e azeitona. 

4) Frangorela: frango, milho, bacon, cebola, catupiry, batata palha e mussarela.

5)  Mista: presunto,mussarela e tomate

6) Napolitan: milho, palmito, tomate, ervilha, azeitona, pimentão e mussarela

7) Portuguesa: presunto, bacon, ovos, cebola, mussarela, pimentão,

calabresa, ervilha e azeitona.

8) Quatro Queijos: mussarela, catupiry, provolone e prato.

9) Atum: atum ,cebola, mussarela e azeitona.