Festival de morangos

                  

Dalva Zanforlin (culinarista)
(0XX11) 2917-2568
www.tremdaalegria.com.br

Pavê de leite condensado e morangos

3 caixinhas de morangos limpos e picados

1 pacote de biscoitos tipo champanhe

2 xícaras (chá) de leite

300ml de chantilly

morangos e biscoitos para decorar

Creme:

1 lata de leite condensado

4 gemas peneiradas

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de amido de milho

600ml de leite

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

2 colheres (chá) de aroma de baunilha

1 colher (sopa) de conhaque

1 caixa de creme de leite

Modo de preparo do creme:
Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, a farinha, o amido, o leite e a margarina. Leve ao fogo e deixe engrossar. Retire deixe esfriar e junte o aroma, o conhaque e o creme de leite. Bata bem e reserve.

Montagem:
Em uma taça, faça camadas de creme, biscoitos umedecidos no leite, morangos e chantilly. Repita as camadas e finalize com os biscoitos, chantilly e morangos. Deixe gelar por 3 horas.

Trufa de morango

20 morangos limpos e bem secos

500g de chocolate ao leite para banhar

Trufa tradicional de chocolate branco:

500g de chocolate branco derretido

120ml de creme de leite

1 colher (café) de aroma de morangos

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, mexa bem e leva à geladeira de 6 a 8 horas. Retire, abra porções da massa, coloque um morango no meio, modele bem e banhe no chocolate derretido.