Frango com tangerina

Ingredientes:

• 500 grama(s) de sobrecoxa de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 3 dentes de alho
• 1 cebola roxa média cortada em rodelas
• 1 litro(s) de suco de tangerina
• 2 colher(es) de sopa de manteiga
• Sálvia a gosto

Modo de preparo

Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta, misture o suco, uma cebola

e os dentes de alho e deixe marinando em geladeira por pelo menos 24 horas.

Em uma assadeira, acomode rodelas das cebolas, os dentes de alho e as sobre-

coxas, cubra com o caldo da marinada e asse em forno médio com papel alumínio, 

até que as sobrecoxas não estejam mais avermelhadas por dentro.

Tire o papel alumínio e asse até que a pele da sobrecoxa fique dourada e crocante.

 Coloque a carne em uma travessa e reserve o caldo restante. 

Em uma frigideira, derreta duas colheres de sopa de manteiga e frite a sálvia.

Quando a erva estiver crocante, acrescente o caldo reservado e regue as sobrecoxas.

Sirva com arroz branco, farofa e batatas.