Mais uma massa de pizza...

 

1/2 kg de farinha de trigo

1 copo(s) de água morno(a)

30 gr de fermento biológico fresco

1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja

3 colher(es) (chá) de sal

1 colher(es) (café) de açúcar

Modo de fazer

1. Dissolva o fermento na água morna.
2. Junte o óleo, o sal e o açúcar.
3. Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter

 uma massa homogênea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar. 

4.  Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar.

5. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano.

6. Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios,

 regue com azeite e asse em forno alto (pré-aquecido por 15 minutos) de 15 a 20 minutos cada uma.

***Uma dica especial: se quiser uma pizza bem mais crocante, substitua 30 ml de água morna por cachaça de boa qualidade.Isso vai dar uma crocância espetacular na massa e não vai alterar o sabor!


***Sobre Fermento:

Se for utilizar outro fermento que não o Fresco, observe bem as proporções indicadas nas embalagens, usualmente, um sachê de fermento seco (10 gr) equivale a 30 gr de fermento fresco