Empadão de Bacalhau...

Massa

1 kg farinha de trigo
2 ovo(s)
220 g manteiga
sal

Recheio

350 g bacalhau da noruega
1 cebola(s)
500 g azeitona(s) verde
3 dente(s) alho
50 g bacon
50 ml creme de leite
0,5 xícara(s) coentro
50 g queijo catupiry
2 clara(s) de ovo
150 ml caldo de peixe
0,5 xícara(s) salsa
100 g palmito(s) pupunha
sal
pimenta
azeite de oliva

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em mente:

• Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
• Seja cuidadoso com ingredientes salgados e temperos, você deve adicioná-los a gosto no final.

Massa

• Misturar tudo com as mãos até obter 
• Misturar tudo com as mãos até obter uma massa homogênea.
• Forrar uma torteira de fundo falso com uma fina camada de massa.
• Fazer furos na massa com a ponta de um garfo e assar em forno moderado, sem deixar dourar.

Recheio

• Derreter o bacon.
• Adicionar um pouco de azeite e juntar a cebola, o alho, azeitonas e a guariroba.
• Acrescentar o bacalhau e deixar dourar.
• Adicionar as ervas, verificar o sal.
• Se quiser, usar a pimenta.
• À parte, bater as claras, acrescentar o creme também batido e o queijo catupiry.
• Despejar a mistura de bacalhau no funda da forma pré-assada e a mistura de claras por cima.
• Decorar com as sobras de massa, fazendo um xadrez.
• Levar ao forno para dourar.
• Servir imediatamente.