RECEITA DE MASSA BÁSICA PARA PASTEL

• Por Ana Maria

  Ingredientes 3 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de cachaça 1 ovo 1/4 colher (chá) de sal 3 xícaras (chá) de farinha de trigo Modo de preparo Bata todos os ingredientes (exceto a frainha de trigo) no liquidificador  junto com 1/2 xícara (chá) de água morna. Acrescente aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha e bata até obter  uma mistura homogênea. Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no meio. Despeje a mistura líquida e vá misturando com as mãos e amassando até que a massa fique bem ligada. Comece a passar a massa pela máquina de fazer macarrão, regulada  na abertura máxima. Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura até que  ela fique bem fina. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha. Espalhe porções do recheio escolhido sobre metade da massa e  cubra com o restante, apertando bem as bordas. Corte os pastéis com uma carretilha ou uma faca. Frite em óleo quente e escorra com uma escumadeira e uma travessa  forrada com papel absorvente. Dica Para recheio, você poderá usar presunto, ou queijos picados  tomates cortados em rodelas, carne moída refogada com azeitonas, etc. Evite usar filés de anchova, pois o contato com o ar que fica dentro do pastel,  o peixe tende a ficar com gosto rançoso. Rendimento: 10 porçõesFonte: Comida e Receitas -  http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/massa-basica-para-pastel.html#ixzz2OhIMKwdd